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一碗热乎乎的天津地方美味让凛冬尽散

来源: | 时间:2022-02-18 15:16| 浏览数:


天津锅巴菜创制于清朝乾隆二十二年

(公元一七五七年) 

至今传承近三百年

天津人的一天通常都是从一顿美味的早点开始的

锅巴菜,天津人俗称“嘎巴菜”。

一碗嘎巴菜撩拨你的舌尖味蕾:

抓一把嘎巴扔入冒着热气滚烫的卤汁中,

用筷子轻按几下,

让干脆的嘎巴粘上汤汁,

拢拨之间连卤带嘎巴一同捞起,

盛入碗中,

卤汁泛着亮晶晶的光,

粘在嘎巴上不会流落。

把这透着烟火气的嘎巴菜夹入口中,

嘎巴柔软滑润,清素芳香,

卤汁醇厚粘稠,素卤肉香。

让你在咀嚼中感受到味道的层次感,

令这口美妙扛得住细嚼慢咽的品味,

也撑得起大快朵颐的过瘾,

即便吞入腹中,还能留有余香,

让人记忆犹新!

多款嘎巴菜礼盒,旅途路上带上它,温暖即享。让亲朋好友也品尝一下天津味儿!



天津味 · 茶汤

茶汤是老天津卫的传统特色美食

相传起源于明朝,堪称津味经典

其口味浓郁,甜润香醇,深受人们喜爱

高粱面筛入碗内

铜制大茶壶内的水烧开

壶嘴向下一倾

顷刻间香飘四溢

放上红糖、果干

吃在嘴里顿感满嘴生香


桂发祥深度还原天津特色美食

并将食品安全放在首位

细腻入口 香醇入心

速食包装 美味随享

把这口天津人的心头好带给你

茶汤好不好吃,关键看茶汤面。桂发祥茶汤面是由高粱米制作而成,优选高粱米磨成恰到好处的细粉,蒸熟、晾干后与藕粉混合,冲调后才会有高粱米的香气和粘稠的质感。

传统的茶汤都会配红糖搅拌。桂发祥茶汤中的红糖优选自云南,用甘蔗提取的红糖味道纯正,再和烤制后的小麦粉一起研磨,磨制出细细的糖粉,再与茶汤面混合搅拌,才能起到很好的提味儿效果。

茶汤果料有山楂、枸杞、红提子干等。值得一提的是桂发祥选用的枸杞是冻干枸杞,颜色漂亮、保留枸杞的本味和营养。除了果料还有传统工艺制作的琥珀桃仁,品质优良的南瓜子仁,以及增加坚果香气的熟芝麻,还原传统老味,此刻带你穿越美食之旅。



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